Resep Sambal Ijo Khas Padang

 
Bahan-bahan:

• 15 buah cabai hijau besar, buang tangkainya
• 15 buah cabai rawit hijau
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• gula pasir dan garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus cabai hijau, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Angkat, Potong-potong dan ulek kasar, asal semua bahan hancur.
2. Panaskan minyak, tumis sambal ulek hingga tercium harum.
3. Tambahkan air jeruk nipis, gula dan garam secukupnya. Biarkan hingga tercampur dan matang.

Tweet